Préchauffer le four à 180 degrés et s’assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante.
Dans un bol de taille moyenne, ajouter le sucre, l’huile, les œufs et l’essence de vanille. Utiliser un fouet et bien mélanger.
Ajouter les carottes râpées et les incorporer au mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
Mettre de côté.
Dans un second bol, ajouter tous les ingrédients secs, à savoir la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement la pâte jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et qu’il n’y ait plus de farine sèche.
Répartissez la pâte uniformément dans 2 moules à gâteaux de 20 cm tapissés et graissés.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre.
Laisser refroidir les gâteaux pendant 10 minutes avant de les retourner et de les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les glacer.
Glaçage au fromage à la crème
230 grammes de fromage à la crème
125 g de beurre
400 grammes de sucre glace
1 cuillère à café d’essence de vanille
Crémer le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse et doux.
Ajouter le fromage à la crème et mélanger.
Ajouter le sucre glace et l’essence de vanille et battre pendant 6 à 8 minutes.
Décorer le gâteau avec le glaçage et les noix de pécan ou les noix hachées.
Bon appétit😋
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