Préparation de la farce :
Dans un bol, mélangez la ricotta, la viande hachée, le parmesan, l’œuf, l’ail, le sel, le poivre et le persil. Assurez-vous que tout soit bien incorporé.
Préparation de la sauce :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la sauce tomate, le sucre et le basilic. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Montage des cannelloni :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce préparée à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
Dans un plat à gratin, étalez un peu de sauce tomate au fond, puis placez les cannellonis farcis. Recouvrez-les avec le reste de la sauce.
Ajout de fromage :
Si vous le souhaitez, ajoutez des dés de mozzarella sur le dessus et saupoudrez de parmesan.
Cuisson :
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir :
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de basilic frais, si désirez.
Ces cannellonis à la sicilienne sont un vrai régal et un plat qui ravira vos convives.
Bon appétit !
ADVERTISEMENT
