une gourmandise sucrée avec notre Roulade Banane Caramel, un mélange rêveur de génoise moelleuse, de tranches de banane fraîches et d’un riche filet de caramel !

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à gelée de papier sulfurisé.
Battre les jaunes d’œufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu’à consistance légère. Incorporer la purée de bananes et la vanille.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs en pics mous, ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre, en battant jusqu’à formation de pics fermes.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange de jaunes, puis incorporer les blancs d’œufs battus.
Étalez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
Retournez immédiatement la génoise sur un torchon propre saupoudré de sucre en poudre. Enroulez l’éponge et la serviette ensemble, laissez refroidir complètement.
Pour la garniture, battre la crème épaisse avec le sucre en poudre et la vanille jusqu’à obtenir des pics fermes.
Déroulez le biscuit, tartinez-le de crème fouettée et garnissez-le de tranches de banane. Reroulez sans la serviette.
Pour la sauce caramel, mélanger la cassonade, la crème, le beurre, la vanille et le sel dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Verser un filet de caramel sur la roulade, saupoudrer de biscuits Graham écrasés et de tranches de banane. Saupoudrer de sucre en poudre.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Durée totale : 45 minutes | Kcal : 450 kcal | Portions : 10 tranches