– Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et le bouillon de légumes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
– Ajouter le vinaigre de cidre, le miel, l’huile d’olive et le jus de citron, puis bien mélanger.
– Assaisonner de sel, de sucre et de poivre.
– Incorporer l’échalote finement hachée et la ciboulette fraîche.
– Verser la vinaigrette dans un récipient propre et hermétique.
– Conserver au réfrigérateur : elle se conservera ainsi plusieurs jours et sera toujours à portée de main.
– Bien agiter avant chaque utilisation et assaisonner à votre goût.
Idéale pour les repas préparés, les repas rapides après le travail ou lorsque vous n’avez pas envie de préparer une nouvelle vinaigrette à chaque fois. Une fois prête, elle est toujours prête : avec cette vinaigrette, chaque salade est un délice !
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