Le fer joue un rôle essentiel dans le corps et contribue, entre autres, à la production des globules rouges qui transportent l’oxygène dans notre organisme. Les autorités de santé recommandent aux femmes non ménopausées de consommer 16 mg de fer par jour. Mais selon les enquêtes, nous serions plutôt aux alentours de 11,6 mg/j.
Le corps humain a besoin de fer pour faire le plein d’énergie. La carence en fer se nomme l’anémie ferriprive et elle se caractérise par un manque de globules rouges dans le sang.
Voici le top 7 des aliments pour une alimentation riche en fer.
1 – LE SÉSAME
Sous forme d’huile, de purée (tahin) ou de graines, le sésame présente de multiples bienfaits pour la santé. Comme la spiruline, le sésame constitue un apport en protéines végétales intéressant en plus de son apport en fer. Ses graines sont également bénéfiques pour la digestion, du fait de leur bonne teneur en fibres. Le sésame n’est pas en reste concernant les oligoéléments: potassium, zinc, magnésium, calcium et phosphore. Le sésame s’intègre facilement à vos recettes salées et sucrées.
2 – NOIX DE CAJOU
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