Tout d’abord, râpez le zeste du citron et pressez-en le jus. Battre le beurre ou la margarine avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux.
Incorporez ensuite le zeste de citron, le jus et le fromage blanc. Ajoutez 375 g de farine et la levure chimique.
Transformez ensuite les raisins secs, bien lavés et séchés, dans le reste de la farine et incorporez-les également.
Beurrez ensuite un moule à cake de 30 cm de long ou tapissez-le de papier sulfurisé et versez la pâte.
Cuire maintenant au four préchauffé à 170°C (four ventilé) pendant environ 1 heure.
Bon appétit
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