1. Commençons par le pudding : dissoudre les deux sachets de poudre à pudding dans un peu de lait avec le sucre, porter le reste du lait à ébullition, puis incorporer le pudding à la vanille.
2. Au bout d’une minute, porter à ébullition, retirer le pudding du feu et laisser refroidir légèrement. Remuer de temps en temps pour éviter les grumeaux.
3. Préparer ensuite la pâte à gâteau en mélangeant le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs, puis ajouter progressivement la farine et la levure chimique.
Étaler uniformément la pâte à gâteau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et lisser. Verser ensuite le pudding à la vanille par-dessus et l’étaler uniformément.
4. Enfin, préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients ou en les pétrissant à la main jusqu’à obtenir une consistance friable. Étaler ensuite le crumble sur le gâteau (par-dessus le pudding à la vanille).
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 35 à 40 minutes.
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