Une consommation excessive de sucre fait grossir. Bien sûr, d’autres facteurs, comme le niveau d’activité et le métabolisme, jouent un rôle, mais le corps brûle principalement du sucre pour produire de l’énergie. Ce qu’il ne peut pas utiliser immédiatement, il le stocke sous forme de graisse.
De plus, manger trop de sucre incite à trop manger en inhibant la leptine, une hormone qui indique au corps quand arrêter de manger. Si vous vous sentez fatigué et léthargique après avoir consommé du sucre, vous êtes également moins enclin à faire de l’exercice.
Une augmentation de la glycémie stimule la production d’insuline pour la ramener à des niveaux normaux. L’insuline abaisse la glycémie : lorsqu’elle fluctue ou devient trop basse, votre corps pense avoir besoin de plus d’énergie. Vous mangez donc même lorsque vous n’en avez pas vraiment besoin.
4. Rhumes et grippes fréquents.
Trop de sucre affaiblit le système immunitaire. En effet, le glucose réduit l’activité des globules blancs, responsables de l’élimination des agents pathogènes comme les virus. Manger régulièrement trop de sucre nous rend plus vulnérables aux infections, car notre corps est moins capable de les combattre.
5. Papilles gustatives émoussées.
Beaucoup de gens trouvent le goût des sucreries agréable. Nos langues s’habituent à différents arômes, et le sucre ne fait pas exception.
Des chercheurs britanniques ont découvert que les personnes en surpoids ont une sensibilité réduite au sucré et une préférence pour les aliments sucrés. Dans la même étude, des personnes en bonne santé et en forme qui ont commencé à boire deux sodas par jour ont constaté une diminution de leurs papilles gustatives et des envies de sucre après seulement quatre semaines.
Une étude de 2016 a révélé qu’après un mois de réduction de la consommation de sucre, le groupe expérimental ressentait une plus grande sensibilité aux saveurs sucrées. Par conséquent, si vous réduisez votre consommation de sucre, les aliments commenceront à avoir un goût plus sucré sans sucre.
6. Brouillard cérébral.
Une étude publiée dans la revue Neuroscience a révélé que des souris nourries avec un régime alimentaire « similaire en composition au régime alimentaire typique de la plupart des sociétés occidentales industrialisées, riche en graisses saturées et en sucre raffiné », ont connu une diminution de leurs fonctions cérébrales en seulement deux mois. Cela est dû au fait que de grandes quantités de sucre affectent les protéines et les neurotransmetteurs du cerveau responsables de l’apprentissage et de la mémoire. En bref : le sucre rend plus bête.
7. Problèmes de peau.
Le collagène est la protéine la plus abondante dans l’organisme et est responsable de l’élasticité de la peau. Par nature, les molécules de sucre se lient au collagène et aident les cellules collagènes à se déplacer.
Un excès de sucre dans l’organisme réduit la mobilité des cellules de collagène et provoque ainsi une rigidité des tissus, dont la peau. La perte d’élasticité cutanée se manifeste notamment par l’apparition de rides.
De plus, le sucre provoque une inflammation cellulaire. Comme vous le savez probablement, toute inflammation chronique est synonyme de problèmes.
De plus, un taux de sucre élevé provoque de l’acné et des dermatites. Les glucides comme le pain, les céréales, le riz et les pâtes augmentent la production d’insuline et d’androgènes (hormones sexuelles mâles). Les androgènes provoquent une production excessive de sébum par les glandes cutanées, obstruant les pores et favorisant l’apparition de boutons.
Candida est une levure qui vit dans le tube digestif et sur la peau. En tant que levure, elle se nourrit de sucre. Une consommation excessive de sucre favorise la prolifération des levures, ce qui peut entraîner des infections des ongles, des infections vaginales, le pied d’athlète et le muguet buccal.
De plus, une glycémie élevée peut également entraîner une neuropathie diabétique, provoquant des picotements et des douleurs dans les pieds.
8. Cancer
Au fil du temps, l’inflammation interne et l’augmentation de la production d’insuline peuvent entraîner une reproduction anormale et rapide des cellules.
Les cellules cancéreuses se nourrissent de sucre, c’est donc une raison supplémentaire d’arrêter de consommer du sucre.
Les effets d’une consommation excessive de sucre sur votre corps
Le cancer est considéré comme une épidémie mondiale. Une étude suisse sur l’incidence mondiale du cancer a identifié la surconsommation de sucre dans les pays industrialisés comme l’un des principaux responsables. Rien qu’aux États-Unis, on estime que 30 à 40 % des dépenses de santé sont consacrées au traitement des maladies liées au sucre.
Une étude de 2014 publiée dans The Journal of Clinical Investigation a été la première à examiner comment les cellules cancéreuses malignes et bénignes réagissent à l’augmentation du glucose.
Toutes les cellules consomment du glucose comme carburant. Les chercheurs ont découvert que non seulement les cellules cancéreuses (malignes et bénignes) consomment du sucre, mais qu’un excès de sucre perturbe l’expression cellulaire normale et provoque une surexpression de la signalisation oncogène canonique (développement tumoral). Ce phénomène est dû à des réponses métaboliques complexes des cellules au sucre.
Il est intéressant et encourageant de constater que lorsque l’apport en sucre est réduit, les cellules retrouvent progressivement leur fonction normale.
Sucre = Graisse Corporelle
En termes simples : manger trop de sucre fait grossir. En effet, le sucre favorise la prise de poids de plusieurs façons, dont certaines sont mentionnées ci-dessus. Des études cliniques ont clairement démontré qu’une consommation accrue de sucre entraîne une prise de poids. De fait, une méta-analyse des conséquences d’une consommation excessive de sucre a montré qu’après une période d’observation d’un an, la propension à prendre du poids et à devenir obèse chez les personnes consommant régulièrement des aliments sucrés était en moyenne 55 % plus élevée que chez celles ayant réduit leur consommation de sucre.
Les dangers des sodas
La quantité de sodas et de boissons gazeuses consommées est particulièrement corrélée à une prise de poids importante, conduisant directement à l’obésité et au diabète.
Les sodas light sont tout aussi mauvais que leurs homologues non light dans la mesure où les édulcorants artificiels ne sont pas métabolisés par le corps et sont donc stockés dans les cellules graisseuses, provoquant une inflammation et une prise de poids.
Des milliards de gallons de soda sont consommés chaque année aux États-Unis.
En fait, une étude de 2006 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition indique : « Les résultats d’études transversales de grande envergure, combinés à ceux d’études de cohorte prospectives bien menées avec de longues périodes de suivi, montrent une association positive entre une consommation plus élevée de boissons sucrées et une prise de poids. »
Poids et obésité chez les enfants et les adultes… une portion de 35 cl [35 cl = 1 canette de soda = 1 portion] de soda apporte 150 kcal et 40 à 50 g de sucre sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose [(HFCS) ≈ 45 % de glucose et 55 % de fructose], soit l’équivalent de 10 cuillères à café de sucre de table. Si ces calories sont ajoutées au régime alimentaire américain moyen sans réduire les apports provenant d’autres sources, un soda par jour pourrait entraîner une prise de poids de 6,75 kg en un an.
Cela signifie que si vous buvez ne serait-ce qu’une canette/bouteille de soda ou de boisson sucrée par jour sans aucun autre changement dans votre régime alimentaire ou votre exercice, vous pourriez prendre 15 livres en un an simplement à cause de la teneur en sucre ajouté.
Quelle quantité de sucre est excessive ? Les sucres naturellement présents, comme ceux présents dans les fruits, contiennent également des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques qui contribuent à leur métabolisme et permettent aux cellules d’utiliser efficacement leurs nutriments.
L’apport quotidien recommandé en glucides dépend de l’âge, de la taille et du niveau d’activité. Cependant, en moyenne, l’American Heart Association recommande de limiter les sucres ajoutés (non naturels) à 6 cuillères à café/30 grammes par jour (environ 100 calories) pour les femmes et à 9 cuillères à café/45 grammes (environ 150 calories) pour les hommes.
Les étiquettes nutritionnelles indiquent la teneur totale en glucides d’un aliment emballé et la décomposent en fibres et en sucres. En général, plus de 22,5 g de sucre est considéré comme trop, et 5 g ou moins comme trop peu. L’apport total en glucides devrait représenter environ 45 à 65 % de votre apport calorique quotidien.
Avec un régime alimentaire typique de 2 000 calories par jour, 900 à 1 300 calories, soit 225 à 325 grammes, devraient provenir des glucides. Vous pouvez consulter les étiquettes pour connaître la quantité de sucres ajoutés et de glucides totaux que vous consommez quotidiennement dans les aliments emballés. Vous pouvez également connaître la teneur en glucides des produits grâce à des ressources comme la valeur nutritive. Pour vous donner une idée de la teneur en glucides des aliments typiques :
1 tranche de pain blanc contient 15 g (1,5 g de sucre ajouté)
100 g de pâtes contiennent 25 g (8 % de l’apport quotidien total recommandé)
100 g de riz contiennent 28 g (0,1 g de sucre)
1 pomme moyenne : 19 g (fibres comprises)
100 g de céréales de petit-déjeuner typiques : 68 g (1 g de sucre ajouté)
1 canette de cola de 12 onces : 39 g (tout sucre)
1 carotte moyenne : 6 g (fibres comprises)
Édulcorants artificiels : Meilleurs que le sucre ?
Les édulcorants artificiels ne sont pas une bonne alternative au sucre raffiné. Des preuves accablantes indiquent qu’ils contribuent à l’obésité, à l’hypertension, au diabète, aux maladies cardiovasculaires et neurodégénératives, au syndrome métabolique, à la dépression, aux maux de tête chroniques et au cancer.
Ces édulcorants comprennent :
Suite à la page suivante
ADVERTISEMENT
