Il y a quelque chose de vraiment magique dans l’arôme des oignons et de l’ail grésillants mêlés au bœuf tendre et au riz fumant. Imaginez-vous rentrer chez vous après une longue journée avec une envie de quelque chose de chaud, de copieux et de réconfortant. C’est là que cette recette de riz frit au bœuf et aux oignons entre en jeu : le plat idéal pour les dîners de semaine, les dimanches tranquilles ou même un dîner improvisé.
Ce plat s’inspire des classiques réconfortants de nombreuses cultures asiatiques, alliant la simplicité d’un sauté à la richesse d’ingrédients riches et umami. Enfant, c’était le repas que ma mère préparait le vendredi avec les restes de riz et les légumes du réfrigérateur. Aujourd’hui encore, je le revisite avec de petites touches – comme un filet d’huile de sésame ou une poignée de légumes surgelés – pour un résultat rapide et pratique sans compromis sur le goût.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
✅ Rapide et facile : Prêt en moins de 30 minutes en utilisant des aliments de base du garde-manger.
✅ Économique : Utilise les restes de riz et des ingrédients abordables.
✅ Personnalisable : Remplacez le bœuf, utilisez des légumes différents ou évitez les œufs.
✅ Savoureux : Savoureux, légèrement sucré, à l’ail et satisfaisant.
✅ Parfait pour la préparation des repas : Se réchauffe parfaitement pour les déjeuners du lendemain.
Que vous soyez novice en matière de cuisine sautée ou un professionnel chevronné, cette recette garantit une saveur audacieuse et une expérience réconfortante à chaque bouchée.
🍂 Ingrédients dont vous aurez besoin
Pour préparer ce délicieux riz frit au bœuf et à l’oignon , vous aurez besoin de :
- 3 tasses de riz cuit (de préférence du jour au lendemain et froid pour une meilleure texture)
- 1 livre de bœuf haché (maigre ou régulier, à votre choix)
- 1 oignon moyen , finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de légumes mélangés (pensez aux carottes, aux pois, au maïs – frais ou surgelés fonctionnent très bien)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (ordinaire ou à faible teneur en sodium)
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (ajoute un umami profond et riche)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (pour l’arôme et la profondeur)
- Sel et poivre , au goût
- Huile végétale , pour la friture (ou toute huile neutre comme l’huile de canola ou de tournesol)
📝 Conseil de pro :
Utiliser du riz de la veille permet d’éviter une texture pâteuse. Le riz frais est trop humide et a tendance à s’agglutiner pendant la friture.
🍳 Comment préparer du riz frit au bœuf et à l’oignon – étape par étape
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