Envie d’un plat savoureux, crémeux et simple à préparer pour réchauffer les cœurs ? La Blanquette de Poulet aux Champignons est un classique intemporel de la cuisine française, parfait pour un repas familial réconfortant ou un dîner raffiné sans complications.
Ingrédients de la Blanquette de Poulet aux Champignons
Pour 4 personnes :
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600 g de filets de poulet (ou blancs de poulet coupés en morceaux)
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300 g de champignons de Paris frais (ou un mélange forestier)
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1 oignon
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2 carottes
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2 gousses d’ail
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60 g de beurre
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40 g de farine
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 jaune d’œuf
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75 cl de bouillon de volaille (maison ou cube dilué dans de l’eau)
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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Un peu de jus de citron
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Sel et poivre du moulin
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Persil frais (facultatif)
Ustensiles nécessaires
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Une cocotte ou une grande sauteuse
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Une casserole (pour le bouillon)
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Une cuillère en bois
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Un couteau bien aiguisé
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Une planche à découper
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Un fouet
Instructions de préparation
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