Le cabillaud en croûte d’herbes et sa sauce au beurre citronné sont un plat délicieux qui allie les saveurs fraîches du jardin et de la mer. Cette recette rappelle l’époque où ma grand-mère préparait le poisson pêché dans le lac local, avec les herbes de son jardin. Ce plat allie simplicité et élégance, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. La croûte croustillante aux herbes apporte une texture délicieuse, tandis que la sauce au beurre citronné apporte une touche finale vive et acidulée. Cette recette témoigne de la beauté de l’association d’ingrédients frais et locaux pour créer un plat vraiment spécial.
Ce cabillaud en croûte d’herbes se marie à merveille avec des pommes de terre grenaille rôties et une salade verte fraîche. Les pommes de terre, assaisonnées d’une touche de romarin et d’ail, subliment les saveurs du poisson, tandis que la salade apporte un croquant rafraîchissant. Pour une touche plus traditionnelle du Midwest, servez-le avec un épi de maïs au beurre ou une salade de chou crémeuse. Un verre de vin blanc frais ou un thé glacé léger aux agrumes complèteront parfaitement le repas.
Cabillaud en croûte d’herbes avec sauce au beurre citronné
Portions : 4
Ingrédients:
4 filets de cabillaud
1 tasse de chapelure
1/4 tasse de persil frais haché
1/4 tasse d’aneth frais haché
1/4 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse de beurre non salé
Jus d’1 citron
2 gousses d’ail hachées
Quartiers de citron pour la garniture
Persil haché pour la garniture
Instructions
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