Soupe de pommes de terre au cheddar et au brocoli

Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1 oignon moyen, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
– 4 tasses de bouillon de légumes – 2 tasses
de fleurons de brocoli frais
– 1 tasse de cheddar fort râpé
– 1 tasse de lait (ou une alternative non laitière)
– Sel et poivre au goût
– Facultatif : Croûtons et fromage supplémentaire pour la garniture
Instructions :
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