Pour choisir une pastèque mûre, examinez d’abord sa face inférieure et recherchez une tache jaune crème, appelée tache de champ.
C’est l’endroit où la pastèque a mûri au soleil, après être restée au sol. Une tache jaune doré ou orange intense indique généralement que la pastèque a eu le temps de mûrir complètement et de développer une saveur sucrée. Si la tache est faible ou invisible, cela signifie probablement que le fruit a été récolté trop tôt et n’est peut-être pas très sucré.
Ensuite, examinez attentivement la coquille et recherchez des lignes brunes, rugueuses et en forme de toile d’araignée.
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