Bouchées de homard luxueuses dans une sauce au beurre à l’ail aromatique

❗Ingrédients :

Pour le homard :
1½ à 2 lb de chair de queue de homard, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre non salé
Sel et poivre noir, au goût

Pour la sauce au beurre à l’ail :
4 cuillères à soupe de beurre non salé
4 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de feuilles de thym frais
1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif, ou remplacez par du bouillon)
Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif, pour le piquant)

❗Instructions :
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