Le Gâteau au Citron façon Éclair sans cuisson est une délicieuse alternative aux desserts traditionnels, parfaite pour les amateurs de saveurs citronnées et de desserts crémeux. Ce gâteau combine la texture croquante des biscuits petit-beurre avec une crème au citron onctueuse et rafraîchissante, créant ainsi un équilibre parfait entre le croquant et le moelleux. L’un des grands avantages de cette recette est qu’elle ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait une option idéale pour les chaudes journées d’été ou pour ceux qui n’ont pas accès à un four.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux Gâteau au Citron façon Éclair sans cuisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de biscuits type petit-beurre : Ces biscuits servent de base pour la croûte du gâteau. Ils apportent une texture croquante et un goût légèrement sucré qui se marie parfaitement avec la crème au citron.
- 100g de beurre fondu : Le beurre fondu est mélangé aux miettes de biscuits pour créer une croûte sableuse et compacte qui forme la base du gâteau.
- 500g de mascarpone : Le mascarpone est un fromage italien à la texture crémeuse et au goût doux, idéal pour les desserts. Il apporte richesse et onctuosité à la crème au citron.
- 200ml de crème liquide entière : La crème liquide entière, ou crème fleurette, est utilisée pour apporter de la légèreté et de la texture à la crème au citron. Elle est fouettée avec le mascarpone pour obtenir une consistance aérée et mousseuse.
- 100g de sucre glace : Le sucre glace est utilisé pour sucrer la crème au citron sans ajouter de grains de sucre. Il se dissout facilement et contribue à la texture lisse de la crème.
- Le zeste râpé de 2 citrons : Le zeste de citron ajoute une saveur intense et aromatique à la crème. Il est important de râper finement le zeste pour éviter les morceaux trop gros dans la crème.
- Jus de 2 citrons : Le jus de citron apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui équilibre la richesse de la crème au mascarpone et au sucre glace.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : L’extrait de vanille rehausse les saveurs de la crème et ajoute une note subtile et douce qui complète parfaitement le goût du citron.
Préparation
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