Chaque coquille Saint-Jacques est suffisamment petite pour une bouchée, avec une texture légère qui se dissout facilement sur la langue tandis que son goût reste doux et légèrement salé. Les saveurs supplémentaires apportées par la sauce à l’ail et au beurre les rendent encore plus riches que leur douceur naturelle ne le suggère, étant capables de le faire seule tout en restant dans la gamme sans rien dominer ; de plus, le zeste de zeste de citron associé au paprika apporte également une certaine acidité ainsi que de la complexité à ce plat particulier.
Simple et facile ! Toute ma famille adore cette recette. Si c’était pour eux, je la ferais tous les jours ! Essayez-la, vous allez adorer !
Ingrédients :
– 1 livre de pétoncles frais, épongés et séchés
– Deux cuillères à soupe de beurre non salé fondu
– Deux gousses d’ail hachées
– Une cuillère à soupe de jus de citron
– Une cuillère à café de zeste de citron
– 1/4 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre noir au goût
– Persil frais haché pour la garniture
– Quartiers de citron pour servir
Instructions :
Pour connaître les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
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