Ingrédients
Pour le pain de viande maison :
- 1/2 tasse de lait
- Jus d’1/2 citron
- 500 g (1 lb 2 oz) de bœuf haché
- 500 g (1 lb 2 oz) de porc haché
- 2 oeufs
- 1 oignon , finement haché
- Huile d’olive , pour faire sauter
- 1 carotte râpée
- 100 g (3,5 oz) de jambon , haché
- 70 g (2,5 oz) de salami , haché
- Bouquet de persil haché
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Quelques traits de sauce piquante
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 350 g (12,3 oz) de bacon
Pour le glaçage à la tomate :
- 1/2 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Une goutte de sauce piquante
- Poivre noir , au goût
Pour les pommes de terre sautées aux champignons et oignons :
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