Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de goulasch de bœuf
1 gros oignon, finement coupé en dés
2 gousses d’ail, finement hachées
2 cuillères à soupe de beurre clarifié
3 cuillères à café de poudre de paprika, piquant
3 cuillères à soupe de poudre de paprika doux
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
150 ml de vin rouge
800 ml de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de sucre
sel et poivre au goût
4 brins de marjolaine, feuilles grossièrement hachées
½ bouquet de persil, finement haché
2 feuilles de laurier
3 grosses pommes de terre coupées en cubes
1 grosse carotte, tranchée
2 poivrons, finement coupés en dés
Préparation:
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