Chou-fleur rôti au curry de miel avec halloumi grillé et pois chiches croquants
Ingrédients :
Pour le chou-fleur :
1 chou-fleur moyen, coupé en fleurons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de curry en poudre
½ cuillère à café de paprika fumé
½ cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût
Pour les pois chiches croquants :
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de cumin
Une pincée de sel
Pour le halloumi grillé :
200 g de fromage halloumi, coupé en morceaux de 1 cm d’épaisseur
1 cuillère à café d’huile d’olive
Garnitures :
2 cuillères à soupe d’amandes effilées, grillées
Persil frais, haché
Quartiers de citron (facultatif)
Instructions :
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