Cette recette de soupe traditionnelle russe à la choucroute (Chchi) est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour les journées froides. Avec son riche bouillon de bœuf, sa choucroute acidulée et ses légumes nourrissants, cette soupe regorge de saveurs. Originaire de Russie, le Chchi est un plat incontournable depuis des siècles, réputé pour sa richesse en saveurs et sa facilité de préparation. C’est une excellente façon de savourer le goût acidulé de la choucroute et la richesse du bœuf dans un seul bol réconfortant. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement nutritive.
Recette complète :
Ingrédients
Pour le bouillon :
Bœuf avec os : 1 kg (2,2 lb)
Eau : 3 litres (12 tasses)
Sel : Au goût
Pour la soupe :
Choucroute : 1 kg (2,2 lb)
Carottes : 250 g (2 carottes moyennes)
Oignons : 2 oignons moyens (150 g)
Pâte de tomates : 2 cuillères à soupe
Pommes de terre : 350 g (3 pommes de terre moyennes)
Ail : 4 gousses
Persil frais : 5 g (1 cuillère à soupe, haché)
Poivre noir : 1 cuillère à café
Huile végétale : 3 cuillères à soupe
Sel : Au goût
Instructions étape par étape
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