Le pain de viande est un plat réconfortant apprécié, simple à préparer et pourtant plein de saveurs. Cette recette classique associe du bœuf haché et, si vous le souhaitez, du porc haché pour plus de moelleux et de saveur, le tout assaisonné d’herbes, d’ail et d’une sauce Worcestershire acidulée. Le pain est ensuite recouvert d’un glaçage au ketchup sucré-acidulé pour une touche finale parfaite. Que vous le prépariez pour un dîner de semaine ou une réunion de famille spéciale, ce pain de viande deviendra assurément un incontournable à votre table. Accompagnez-le de purée de pommes de terre et de haricots verts pour un repas classique et copieux, à la fois rassasiant et délicieux.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 6
Ingrédients
1 ½ livre (680 g) de bœuf haché
½ livre (225 g) de porc haché (facultatif, pour plus de saveur et d’humidité)
1 oignon moyen, finement coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 tasse (90 g) de chapelure
2 gros œufs
1/3 tasse (80 ml) de lait
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Ezoic
2 cuillères à café de persil séché
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
¼ tasse (60 ml) de ketchup (pour le pain de viande)
½ tasse (120 ml) de ketchup (pour le glaçage)
2 cuillères à soupe de cassonade (pour le glaçage)
Ezoic
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (pour le glaçage)
Instructions
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