Carottes rôties à la ricotta fouettée et au miel épicé

Ingrédients:

450 g (1 lb) de carottes miniatures, lavées et parées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
½ tasse de ricotta au lait entier
1 cuillère à soupe de miel
½ à 1 cuillère à café de sauce piquante (comme de la sriracha ou des flocons de piment)
1 cuillère à soupe de persil frais haché ou de thym (facultatif)
Instructions :

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