Salade Fraîcheur aux Œufs, Avocat, Mangue et Mozzarella
📝 Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 œufs mollets (cuits 6 à 7 min)
1 avocat mûr mais ferme, coupé en dés
1/2 mangue, coupée en cubes
8 tomates cerises, coupées en deux
6 billes de mozzarella ou 1 boule coupée en morceaux
1 petite poignée de roquette ou jeunes pousses
Quelques petits pois (facultatif)
Herbes fraîches (persil, ciboulette ou coriandre)
Sel et poivre noir du moulin
Pour l’assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron ou vinaigre balsamique blanc
1 c. à café de miel ou sirop d’agave (facultatif)
Une pincée de sel
👨🍳 Préparation :
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