Ce gourmand cheesecake aux cerises confites et glaçage au chocolat Rocher allie la richesse crémeuse d’un cheesecake classique à une couche de cerises acidulées et un glaçage au chocolat croquant et gourmand. Ce cheesecake onctueux est accompagné de cerises confites fraîches, puis enrobé d’un glaçage au chocolat Rocher gourmand, qui apporte une irrésistible combinaison de chocolat et de noix concassées ou de fruits rouges lyophilisés. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos invités avec une gourmandise exceptionnelle. Bien que la recette nécessite plusieurs ingrédients, chaque étape est facile à suivre et le résultat en vaut la peine.
Recette complète :
Ingrédients
Pour le cheesecake :
120 g de crème
100 g de sucre
12 g de gélatine en feuille (140 blow)
ou
12 g de gélatine en poudre + 60 g d’eau
300 g de fromage frais
1 c. à café de pâte de vanille
Pour le confit de cerises :
100 g de cerises
1 c. à café de sucre
1 c. à café de fécule de maïs
Pour le glaçage au chocolat Rocher :
250 g de chocolat
70 g d’huile végétale
Noix concassées ou fruits rouges lyophilisés (pour la texture et le goût)
Instructions étape par étape
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