BOUCHÉES DE STEAK AU BEURRE À L’AIL AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients:

Pour les bouchées de steak :

1 lb (450 g) de steak de surlonge, coupé en bouchées cubes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de beurre non salé
4 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Pour la purée de pommes de terre :

2 lb (900 g) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 tasse de crème épaisse, réchauffée
Sel et poivre noir, au goût

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