Ingrédients:
Pour les boulettes de viande :
500g de viande hachée
1 oeuf
1 oignon (finement haché)
2-3 gousses d’ail (finement hachées ou pressées)
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile pour la friture
Pour les haricots verts :
400 g de haricots verts frais ou surgelés
1 oignon (finement haché)
1 carotte (finement hachée ou râpée)
2 gousses d’ail (finement hachées)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre et un peu de paprika en poudre au goût
Pour les pommes de terre bouillies :
500 g de pommes de terre (petites)
Sel
Un peu de beurre ou d’huile pour affiner
Préparation:
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