La carpe cuite au four avec des légumes rôtis est un repas sain, nutritif et savoureux, parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales. La carpe, un poisson d’eau douce, a une saveur douce qui se marie à merveille avec les légumes terreux comme les pommes de terre, le céleri-rave, les carottes et les poivrons. Cette recette rehausse la carpe avec une simple marinade de sauce soja, d’huile d’olive et d’épices, tandis que la cuisson des légumes aux côtés du poisson permet d’obtenir un repas complet dans une seule poêle.
La vedette de ce plat est la carpe tendre et succulente, qui absorbe les riches saveurs de la marinade et se marie bien avec la douceur naturelle des légumes rôtis. Ce repas est non seulement délicieux, mais il est également sain, regorgeant de nutriments essentiels provenant du poisson et de la gamme colorée de légumes.
Que vous soyez novice en matière de cuisine de poisson ou que vous souhaitiez essayer quelque chose de nouveau, cette recette de carpe au four est une excellente façon de savourer un repas nutritif et satisfaisant. Commençons !
Recette complète :
Ingrédients
pour la carpe et la marinade :
Carpe : 1 poisson entier (nettoyé et écaillé)
Sel : Au goût (environ 1 cuillère à café)
Poivre noir : Au goût (environ 1/2 cuillère à café)
Coriandre moulue : 1/2 cuillère à café
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Sauce soja : 2 cuillères à soupe
Pour les légumes rôtis :
Pommes de terre : 8 moyennes, pelées et coupées en quartiers
Poivron vert : 1, coupé en lanières
Céleri-rave : 1 moyenne, pelée et coupée en cubes
Tomates cerises : 1 tasse (environ 150 g)
Oignons : 2 moyens, coupés en rondelles
Carottes : 3 moyennes, pelées et coupées en rondelles
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Sel et poivre : Au goût
Herbes facultatives : Thym frais ou romarin pour la garniture
Instructions (étape par étape)
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