Carré d’agneau rôti à l’ail et aux fines herbes

Ingrédients:

1 carré d’agneau (environ 1,5 lb, français)
4 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées (facultatif)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions :

Voir la page suivante