Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et un filet d’huile d’olive. Remuez bien.
Ajoutez 250 g de pâtes et faites cuire selon les instructions sur l’emballage. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent. Égouttez et réservez.
Préparez la farce à la viande :
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez l’ail râpé et faites cuire encore une minute.
Ajoutez 400 g de viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de paprika. Remuez bien pour mélanger.
Superposez la cocotte :
Préchauffez le four à 180 °C (360 °F). Graissez un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.
Commencez par superposer la moitié des pâtes cuites dans le plat, suivie d’une couche de viande hachée assaisonnée. Répétez avec le reste des pâtes et de la viande.
Préparez la garniture :
Dans un bol, fouettez ensemble 3 œufs, 30 g de crème sure et 30 g de mayonnaise jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le mélange uniformément sur les pâtes et la viande en couches. Saupoudrez 200 g de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson :
La suite sur la page suivante
ADVERTISEMENT
