Le « Lait d’oiseau » est une douceur nostalgique qui rappelle à beaucoup leur enfance. Préparé avec du lait, des œufs, du sucre vanillé et du sucre cristallisé, il est garni de copeaux de chocolat ou de cacao. Les blancs d’œufs sont montés en neige ferme, cuits dans du lait chaud et mélangés à une crème anglaise onctueuse. Le dessert est ensuite servi dans des verrines et peut être agrémenté de fruits, de chocolat ou de liqueur. Cette recette simple et délicieuse évoque des souvenirs et ravit les générations futures.
Notre grand-mère nous préparait toujours ce délice lorsque nous lui rendions visite.
Son goût délicieux me rappelle mon enfance et j’aime le préparer pour mes enfants et petits-enfants.
Ils l’ont vu et goûté pour la première fois chez moi, comme si ce dessert de notre enfance disparaissait peu à peu.
Et vous ? Le reconnaissez-vous ? Vous souvenez-vous de ce parfum ?
Goûtez-le ; c’est facile à réaliser et vous verrez qu’il est toujours aussi délicieux.
Voici une recette de dessert appelé « Lait d’oiseau ».
Il vous faudra :
1 litre de lait
4 œufs
1 mesure de 1 flacon doré
1 cuillère à soupe de farine
2 sachets de sucre vanillé
7 cuillères à soupe de sucre semoule
Pour la décoration :
Copeaux de chocolat
Muros
Cacao en poudre
Fruits
Glaçage au chocolat
Procédure :
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