Le chachlik est un classique pour tous les amateurs de viande épicée et généreusement en sauce. Cette recette vous offre l’ambiance authentique d’un stand de restauration rapide : un cou de porc tendre, une sauce fumée et une généreuse touche de nostalgie. Que ce soit lors d’une fête populaire, d’une foire ou au comptoir chaud de votre snack préféré, tout le monde connaît cette odeur de viande saisie, d’oignons et de poivrons. Avec cette recette, retrouvez ce parfum dans votre assiette, sans avoir à attendre au stand ! 🧂 Ingrédients (pour environ 8 brochettes)
Viande et légumes :
2 kg de cou de porc
3 gros oignons
Un peu d’huile d’olive
Brochettes en bois (trempées dans l’eau)
Facultatif : poivrons, champignons, lardons
Mélange d’épices :
3 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe de paprika fort
3 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de sel
½ cuillère à soupe de poivre noir
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
300 ml de sauce à brochettes Hela
3 cuillères à soupe de pâte de paprika
2 gousses d’ail finement hachées
1 à 2 piments (selon votre préférence)
200 ml de ketchup
200 ml de sauce barbecue
330 ml de bière (par exemple, Pilsner ou brune)
👨🍳 Préparation
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