Le Cheesecake aux Bananes Caramélisées et Sauce Caramel est le dessert rêvé des amateurs de douceurs sucrées et onctueuses. Alliant la douceur des bananes fondantes à la richesse du cheesecake classique, ce dessert est sublimé par une généreuse sauce caramel maison. Un régal irrésistible à partager (ou pas) en toute occasion.
Texture crémeuse et fondante, contrastée par la base croquante de biscuits.
Goût intense de caramel, grâce à une sauce maison et des bananes caramélisées à la poêle.
Recette accessible, même pour les pâtissiers débutants.
Parfait pour impressionner, que ce soit pour un dîner entre amis ou une fête familiale.
Peut être préparé à l’avance, pour un dessert sans stress.
Ingrédients
Pour la base biscuitée :
200 g de biscuits digestifs (type spéculoos ou sablés)
80 g de beurre fondu
Pour la garniture au fromage :
600 g de fromage à la crème (Philadelphia ou équivalent)
150 g de sucre en poudre
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 ml de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de farine
Pour les bananes caramélisées :
3 bananes mûres
40 g de beurre
60 g de sucre roux
1 pincée de cannelle (facultatif)
Pour la sauce caramel :
150 g de sucre
80 g de beurre demi-sel
200 ml de crème liquide entière
Matériel nécessaire
Un moule à charnière (20 à 22 cm de diamètre)
Robot ou mixeur
Spatule en silicone
Casserole à fond épais
Papier cuisson
Fouet (manuel ou électrique)
Étapes de préparation
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