Cheesecake façon Crème Brûlée avec Crumble Caramélisé

 Cheesecake façon Crème Brûlée avec Crumble Caramélisé

 Ingrédients

Pour la base :

• 200 g de biscuits spéculoos ou digestifs

• 80 g de beurre fondu

Pour l’appareil à cheesecake :

• 500 g de fromage frais (type Philadelphia)

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• 200 ml de crème liquide entière

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour le dessus caramélisé :

• 3 à 4 c. à soupe de sucre roux (cassonade)

Pour le crumble :

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 50 g de sucre

• Une pincée de sel

 Préparation

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