Si vous cherchez un moyen savoureux d’inclure plus de probiotiques dans votre alimentation, ne cherchez pas plus loin que le chou mariné. Cette recette simple et délicieuse offre non seulement de nombreux avantages pour la santé, mais est également un succès auprès des enfants. Le chou mariné est croustillant, savoureux et rempli de probiotiques bons pour l’intestin. Voici comment préparer cette délicieuse gâterie dans votre propre cuisine.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
Chou : 1 bouillon moyen, vert ou rouge, haché finement.
Carottes : 2 grosses, râpées pour plus de croquant et de douceur.
Ail : 2 gousses, émincées, pour plus de saveur et de bienfaits pour la santé.
Sel : 1 cuillère à soupe, nécessaire au processus de fermentation.
Eau : Assez pour couvrir le chou dans votre verre.
Épices facultatives : feuille de laurier, grains de poivre ou aneth pour plus de saveur.
Instructions de recette étape par étape :
Préparez les légumes :
Commencez par hacher finement une tête de chou de taille moyenne. Râpez deux grosses carottes et hachez finement deux gousses d’ail. Ces ingrédients apportent non seulement de la saveur, mais aussi des nutriments importants.
Mélanger et masser :
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les carottes râpées et l’ail émincé. Saupoudrez la cuillère à soupe de sel sur les légumes.
Massez le sel dans les légumes avec des mains propres pendant environ 5 à 10 minutes. Ce processus permet d’extraire le jus naturel du chou, ce qui est essentiel pour la fermentation.
Emballez le pot :
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