Cette incroyable recette d’aubergines, apprise par un talentueux chef turc, est rapidement devenue l’une de mes préférées ! Simple et savoureux, ce plat est parfait en entrée, en accompagnement ou même en repas léger. L’association d’aubergines frites croustillantes et d’épices riches en fait un véritable régal qui en mettra plein la vue.
Recette complète :
Ingrédients :
2 grosses aubergines
Sel (au goût)
3 œufs
Poivre noir moulu (au goût)
Paprika (au goût)
1 cuillère à café de moutarde
Huile d’olive (pour la friture)
150 g de chapelure
2 cuillères à soupe de farine
Herbes italiennes (au goût)
Instructions :
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