Escalope de poulet croustillante avec sauce crémeuse aux champignons et salade fraîche 🍗🍄
Cette escalope est un incontournable de la famille : croustillante, crémeuse et absolument délicieuse ! 📝 Ingrédients :
🔹 Pour l’escalope de poulet :
2 blancs de poulet désossés
125 g de farine tout usage
1 œuf battu
125 g de chapelure
125 g de poudre d’ail
125 g de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
1/4 de cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la friture)
🔹 Pour la sauce crémeuse aux champignons :
250 g de champignons émincés
125 g de crème fraîche épaisse
125 g de bouillon de poulet
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
125 g de poudre d’ail
125 g d’origan séché
125 g de poivre noir
1 cuillère à soupe de beurre
🔹 Pour la salade fraîche :
250 g de mesclun (laitue, roquette, etc.)
1/2 concombre émincé
1/2 tomate coupée en dés
1/4 de tasse de carottes râpées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à soupe de citron Jus
1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir
🍽️ Étape par étape :
1️⃣ Préparation de l’escalope de poulet :
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