Ce filet de bœuf mariné épicé enveloppé dans une pâte feuilletée est un plat époustouflant, parfait pour les occasions spéciales. Le filet est infusé d’un mélange d’épices, enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et accompagné de légumes sautés et d’une riche sauce à base de tomates. Ce plat allie élégance et réconfort, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de cuisine. Que vous cuisiniez pour une réunion festive ou un dîner chaleureux, cette recette ne manquera pas d’impressionner.
Temps de préparation
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- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de marinade : 1 heure (facultatif)
- Temps de cuisson : 55 minutes
- Durée totale : 1 heure 25 minutes (plus le temps de marinade)
Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
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- Pour le filet de bœuf mariné épicé :
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- 1 cuillère à café de sel
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- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 600 g (21,2 oz) de filet de bœuf
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- Pour le filet de bœuf mariné épicé :
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- Pour la pâte feuilletée (poupée) :
- 400 g de pâte feuilletée
- 50 g (1,8 oz) de fromage râpé
- Pour la pâte feuilletée (poupée) :
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- Pour frotter :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Pour frotter :
- Pour décorer la pâte feuilletée :
- Graines de sésame (au goût)
- Pour les légumes :
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- 1 carotte coupée en dés
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- 2 pommes de terre coupées en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 cuillère à café de sel
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- Pour la sauce :
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- 1 oignon, finement haché
- 1 poivron rouge doux, finement haché
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- 2 tomates, hachées finement
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
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- Poivre noir (au goût)
- 100 ml (3,5 oz) de concentré/purée de tomates
- 50 ml (1,7 oz) d’eau
- 2 gousses d’ail hachées
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- Pour la garniture :
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- Aneth frais (au goût)
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Instructions
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
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