Le gâteau au citron meringué est un véritable délice pour les amateurs de saveurs fraîches et citronnées. L’alliance exquise d’une base délicate, d’une mousse au citron rafraîchissante et d’une meringue croustillante en fait un dessert parfait pour toutes les occasions spéciales. La délicate saveur citronnée de la mousse s’harmonise à merveille avec la douceur de la meringue, tandis que la base offre une base agréable. Bien préparé, ce gâteau deviendra la pièce maîtresse de votre table basse et deviendra un véritable chef-d’œuvre de pâtisserie. Idéal pour l’été ou pour toutes vos envies de fraîcheur et de gourmandise !
Le gâteau au citron meringué est non seulement un dessert délicieux, mais aussi un véritable régal pour les yeux, ravissant par sa saveur citronnée rafraîchissante et sa meringue aérienne. Cette gourmandise raffinée est parfaite pour les occasions spéciales comme les anniversaires, les banquets ou pour couronner un café convivial. Ce gâteau est composé de plusieurs couches, chacune offrant une expérience gustative unique.
Sa base délicate et légère est composée d’ingrédients simples comme des œufs, du sucre, de la farine et un peu d’huile. Le zeste de citron confère à la pâte une délicieuse fraîcheur qui imprègne toute la recette. La base est brièvement cuite au four et sert de base à la mousse au citron qui suit.
La mousse au citron est la pièce maîtresse de ce gâteau. Jus de citron fraîchement pressé, œufs, sucre et zeste de citron fin sont cuits jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et intensément citronnée. Une fois refroidie, la mousse est mélangée à de la crème fouettée. Le résultat est une texture légère et aérienne qui complète parfaitement la saveur fraîche et légèrement acidulée du citron.
Le clou de ce gâteau est la couche de meringue, qui lui confère une touche croustillante et sucrée. La meringue est composée de blancs d’œufs, de sucre et d’eau, puis caramélisée sur le dessus du gâteau au bec Bunsen, créant une croûte dorée et croustillante, aussi impressionnante qu’agréable au goût.
Cette tarte au citron meringuée demande du temps et de la patience, mais l’effort est récompensé par un dessert incomparablement frais et aromatique, qui ravit les yeux et le palais. Un vrai régal pour les amateurs de desserts au citron et un choix parfait pour toutes les occasions festives !
TARTE AU CITRON MERINGUE
Ingrédients
Pour la base :
1 œuf
50 g de sucre
50 g de farine
40 ml d’huile
3 g de levure chimique
Zeste de citron
Pour la mousse au citron :
2 œufs
2 citrons pressés
50 g de sucre
15 g de beurre
1 feuille de gélatine (3 g)
200 ml de crème fleurette non sucrée
Pour la meringue :
150 g de sucre
50 g d’eau
2 œufs
1 pincée de sel
Préparation
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