Gâteau au Fromage Japonais Ultra Moelleux (Japanese Cotton Cheesecake)
✅ Ingrédients :
Base fromagère :
250 g de fromage à la crème (Philadelphia)
50 g de beurre
100 ml de lait
Mélange principal :
6 œufs (blancs et jaunes séparés)
70 g de farine
30 g de fécule de maïs (Maïzena)
1 cuillère à café de jus de citron
120 g de sucre
Nappage :
2 cuillères à soupe de confiture d’abricot ou de gelée neutre
1 cuillère à soupe d’eau chaude
Décoration :
Chantilly maison ou en bombe (optionnel)
🧑🍳 Préparation :
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