Ce délicieux gâteau aux carottes et à l’orange n’est pas un dessert ordinaire ! Débordant de bienfaits citronnés et tacheté de noix de coco et de sésame, il est incroyablement moelleux et savoureux. De plus, c’est étonnamment facile à préparer, ne prenant qu’environ une heure de la préparation à l’assiette.
Ingrédients:
4 carottes
4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
2 cuillères à soupe de graines de sésame
50 ml d’huile végétale (saveur neutre)
3 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
Jus d’1 petite orange
Édulcorant, au goût (voir Conseil de cuisson pour les options)
Une pincée de sel
Le zeste d’1 orange
Jus de carottes râpées
Pour la crème :
Jus d’1 petite orange
1 cuillère à soupe de fécule de tapioca ou 2 cuillères à soupe de farine de riz
1 jaune d’oeuf
Édulcorant, au goût
Directions:
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