Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet d’assurer une cuisson uniforme.
Préparez le moule :
Graissez généreusement un moule à gâteau (de type rond ou rectangulaire) avec du beurre ou de l’huile, puis farinez-le légèrement en secouant l’excès de farine. Cela empêchera le gâteau de coller.
Mélangez les yaourts et le sucre :
Dans un grand bol, versez les 3 yaourts nature et les 2 pots de sucre. Utilisez un fouet ou une spatule pour bien amalgamer le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez les œufs :
Incorporez les 2 œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela permet d’assurer que les œufs s’intègrent complètement, ce qui contribuera à la légèreté de la pâte.
Incorporez la farine et la levure :
Dans un autre bol, tamisez les 3 pots de farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cela élimine les grumeaux et aide à aérer la farine. Ajoutez ce mélange sec progressivement au mélange humide, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
Ajoutez l’huile et le zeste :
Versez le pot d’huile végétale et, si vous le souhaitez, ajoutez le zeste de citron. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit lisse.
Cuire le gâteau :
Continuer la recette à la page suivante
ADVERTISEMENT
