Gâteau Froid aux Fraises Sans Gélatine ni Crème
Ingrédients
Pour la génoise :
3 gros œufs
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sucre (environ 70 g)
1/2 c. à soupe de sucre vanillé (8 g)
6 c. à soupe d’huile de tournesol (environ 1/4 cup)
3 c. à soupe de yaourt à la vanille (environ 1/3 cup)
1/2 c. à soupe de levure chimique (8 g)
6 c. à soupe de farine tout usage (environ 1 cup)
1 c. à soupe de vinaigre blanc
70 ml de lait (environ 1/4 cup + 1 tbsp)
Pour la couche fraise-lait :
250 g de fraises fraîches (environ 2 cups tranchées)
4 c. à soupe de sucre (environ 50 g)
450 ml de lait (environ 1 3/4 cups)
2 1/2 c. à soupe de fécule de maïs (environ 40 g)
50 ml de lait (environ 3 1/2 c. à soupe)
Pour la finition :
300 g de fraises (environ 2 1/2 cups tranchées)
40 g de beurre (environ 3 c. à soupe)
3 c. à soupe de sucre (environ 70 g)
Instructions détaillées
1. Préparation de la génoise
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