Le gâteau Malakoff est un gâteau élégant et simple qui impressionne particulièrement par sa garniture crémeuse à la crème de mascarpone et ses biscuits à la cuillère imbibés. Originaire de France, ce gâteau est souvent servi lors d’occasions festives car il est facile à préparer mais séduit par ses saveurs sophistiquées.
Le point fort réside dans le trempage des biscuits à la cuillère : vous pouvez choisir entre le rhum ou le café, selon votre goût, ce qui donne au gâteau une touche individuelle. Le mélange de crème onctueuse, de mascarpone crémeux et de génoise moelleuse fait de ce gâteau un véritable régal.
Ce gâteau est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un café convivial l’après-midi, d’un anniversaire ou simplement d’une gourmandise sucrée le week-end. Et le meilleur dans tout ça : c’est facile à préparer à l’avance !
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de biscuits à la cuillère
150 ml de rhum ou de café (pour imbiber les biscuits)
500 ml de crème
200 g de mascarpone
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (pour saupoudrer)
50 g d’amandes effilées (facultatif, pour la garniture)
préparation:
La recette continue sur la page suivante
ADVERTISEMENT
