3. Lorsque le lait bout, ajouter le mélange précédent. Retirez la casserole du feu quelques secondes pendant que vous incorporez ce mélange. Maintenant, remettez la casserole sur le feu et faites cuire cette crème au chocolat pendant quelques minutes (1-2). Attention, il ne doit jamais bouillir. Cuire juste jusqu’à épaississement. Si vous la faites cuire trop longtemps ou que la chaleur est élevée, la crème sera grumeleuse.
4. Une fois que vous avez la crème épaisse, laissez-la refroidir pendant 2 minutes. Ajoutez maintenant le chocolat coupé. Plus besoin de cuisiner. Il suffit de le retourner jusqu’à ce que le chocolat se dissolve et que la crème soit lisse. Laisser refroidir complètement.
5. Mettez cette base de glace au congélateur pendant 5 heures.
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