Ahh, la recette d’aubergines que tout le monde cherche ? Vous voulez sûrement parler de l’un de ces plats légendaires :
Melanzane alla Parmigiana (Aubergines à la Parmigiana) – Couches italiennes classiques cuites au four d’aubergines, de sauce tomate et de fromage fondu.
Aubergine glacée au miso (Nasu Dengaku) – Une aubergine glacée sucrée et salée de style japonais.
Involtini d’aubergines – Tranches roulées farcies de ricotta et cuites au four dans une sauce tomate.
Baba Ganoush – Trempette d’aubergines crémeuse et fumée du Moyen-Orient.
Tranches d’aubergines rôties croustillantes – La version snackée célèbre sur TikTok !
Mais celui qui a explosé ces derniers temps ? C’est probablement celui-ci :
🍆 Aubergine rôtie virale avec yaourt à l’ail et huile de piment
(un mélange de saveurs méditerranéennes et moyen-orientales – un plat super vibrant de style restaurant que vous pouvez préparer à la maison !)
Ingrédients
Pour l’aubergine :
2 aubergines moyennes
Huile d’olive
Sel et poivre
Yaourt à l’ail :
1 tasse de yaourt grec nature
1 gousse d’ail hachée
Sel, au goût
Presser du jus de citron
Garniture à l’huile de piment :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de flocons de piment (Alep, gochugaru ou flocons de piment rouge ordinaire)
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Facultatif : pincée de cumin ou de coriandre
Extras (facultatifs mais 🔥) :
Persil ou menthe hachés
Feta ou fromage de chèvre émietté
Pignons de pin ou pistaches grillés
Pain plat chaud pour servir
Suite des instructions à la page suivante
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