🌿 Les légumes les plus pauvres en sucres : 5 alliés pour maîtriser votre glycémie
Réguler sa glycémie est un enjeu de santé crucial, notamment pour les personnes atteintes de diabète, d’insulinorésistance ou simplement soucieuses de leur bien-être. Si les féculents et les produits sucrés sont souvent surveillés, les légumes — pourtant essentiels à une alimentation équilibrée — peuvent parfois, eux aussi, influencer la glycémie. Certains affichent une teneur en glucides plus élevée que d’autres, ce qui peut entraîner des pics de sucre sanguin. Heureusement, de nombreux légumes ont une teneur en glucides si faible qu’ils peuvent être consommés sans modération. Voici les meilleurs choix pour vos repas quotidiens.
📊 Moyenne de la teneur en glucides des légumes
En règle générale, les légumes contiennent environ 6 % de glucides, ce qui reste relativement faible comparé à d’autres groupes alimentaires. Toutefois, il existe des disparités importantes :
-
Légumes plus sucrés : carottes, betteraves, petits pois – jusqu’à 10 à 12 % de glucides.
-
Légumes très pauvres en glucides : moins de 2 %, un taux quasiment négligeable.
Ces derniers sont particulièrement intéressants pour les personnes qui veulent contrôler leur glycémie tout en ayant une alimentation variée, riche en fibres, vitamines et antioxydants.
Lire la suite sur la page suivante >>
ADVERTISEMENT
