Temps de préparation : 45 minutes
Temps de congélation : 3 heures
Durée totale : 3 heures 45 minutes
Rendement : 6 à 8 mini cheesecakes
Instructions étape par étape
Préparez la base
Faire tremper les dattes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faire griller les noisettes et retirer la peau
Broyer les noisettes dans un mixeur
Égoutter les dattes et retirer les noyaux
Mixez les dattes et les noisettes jusqu’à obtenir un mélange collant et uniforme.
Presser le mélange dans des moules en silicone (remplissage au ⅓)
Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
Préparez la garniture aux noix de cajou:
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes
Égoutter complètement
Mélanger les noix de cajou avec le lait de coco et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Diviser le mélange en deux portions
Couche de café:
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