Moelleux framboise en tasse ultra fondant

🔥 Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante de préférence) afin qu’il atteigne la température idéale au moment d’enfourner.

🧈 Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes (environ 40 secondes à puissance moyenne). Réserve pour qu’il tiédisse légèrement.

🥄 Dans un grand saladier, casse l’œuf et ajoute le sucre. Fouette énergiquement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse et pâle. Ce mélange doit devenir aérien.

🥛 Ajoute progressivement le beurre fondu tiède, tout en fouettant, puis verse le lait et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à incorporation complète.

🔄 Dans un bol à part, mélange la farine, la levure et la pincée de sel. Verse ensuite les poudres en pluie dans la préparation liquide, en fouettant doucement pour éviter les grumeaux. Tu dois obtenir une pâte lisse, semi-épaisse.
🍓 Incorpore la moitié des framboises (soit 40 g) à la pâte. Mélange-les délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas les écraser.

☕ Beurre légèrement les tasses ou utilise un spray de démoulage. Répartis la pâte dans les deux tasses en les remplissant aux deux tiers (la pâte va gonfler).

🍇 Dispose soigneusement le reste des framboises (40 g) sur le dessus de chaque tasse, en les enfonçant légèrement sans les recouvrir totalement.

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