Au cœur du Midwest, là où les champs s’étendent à perte de vue et où l’air embaume la terre et les récoltes, il existe une tradition de repas copieux qui réchauffent l’âme. Ce filet de poulet en croûte d’herbes, accompagné d’une onctueuse purée de pommes de terre, cuit à la mijoteuse, allie le charme rustique de la vie à la ferme aux saveurs réconfortantes du terroir. Cette recette, transmise de génération en génération, est parfaite pour ceux qui recherchent la simplicité et la richesse d’un repas qui évoque les réunions de famille et les dîners du dimanche. La mijoteuse fait le gros du travail, permettant aux saveurs de se marier harmonieusement, tandis que la purée de pommes de terre offre une base onctueuse qui absorbe chaque goutte de la sauce savoureuse. Ce plat vous invite à vous asseoir, à prendre un moment et à savourer la chaleur d’un repas fait maison.
Ce plat se marie à merveille avec des haricots verts vapeur ou des carottes rôties, apportant une touche de couleur et de douceur à l’assiette. Une simple salade verte agrémentée d’une vinaigrette légère peut également rehausser la richesse du poulet et des pommes de terre, offrant un contraste rafraîchissant. Pour les amateurs de saveurs acidulées, une cuillerée de sauce aux canneberges en accompagnement apportera une délicieuse explosion de saveurs. Et bien sûr, un pain chaud et croustillant est toujours le bienvenu pour éponger les restes de sauce.
Filets de poulet en croûte d’herbes à la mijoteuse avec purée de pommes de terre crémeuse
Portions : 4
Ingrédients
4 filets de poulet désossés et sans peau
1 tasse de chapelure
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché 2 cuillères à soupe
de ciboulette fraîche finement hachée
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème épaisse
2 livres de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
4 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de lait
Sel et poivre au goût
1 tasse de chapelure
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché 2 cuillères à soupe
de ciboulette fraîche finement hachée
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème épaisse
2 livres de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
4 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de lait
Sel et poivre au goût
Instructions
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