Préparez la pâte :
Activer la levure (si vous utilisez de la levure sèche active) :
Dans un petit bol, mélanger le lait chaud, la levure et 1 cuillère à soupe de sucre (provenant des 3 cuillères à soupe). Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Si vous utilisez de la levure instantanée, sautez cette étape et ajoutez-la directement à la farine.
Mélanger la pâte :
Dans un grand bol, mélanger le sel, le sucre vanillé, le reste du sucre et le blanc d’œuf.
Ajoutez le mélange de levure activée (ou de levure instantanée), l’huile végétale et le lait chaud. Bien mélanger.
Ajoutez graduellement la farine, 1 tasse à la fois, et mélangez jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Pétrir la pâte :
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Incorporer le beurre et la fécule de maïs :
Aplatissez légèrement la pâte, étalez dessus le beurre ramolli et la fécule de maïs et pétrissez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Première montée :
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide ou d’une pellicule plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez la garniture :
Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les et séchez-les.
Mélangez la confiture d’abricots et les raisins secs dans un petit bol.
Façonner et remplir la pâte :
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